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饮食调理 远离感冒
发布时间:2019-11-7 14:53:43   浏览数:41   发布人:李春红

饮食调理 远离感冒

201911

人称感冒是“百病之源”,预防感冒可从外因和内因两方面入手。饮食调理则着眼于内因,起着“扶正驱邪”的作用,这对幼儿预防感冒更有成效。

 

  饮食调理——加固防御之盾

 

  现代营养学研究发现,有些食物不仅含有人体所需的一些营养素,而且含有生物活性物质,可以激活人体的免疫大军,进而加固对入侵病毒的防御之盾。让这些食物常在您家的餐桌上露露脸,既是佳肴,又是预防幼儿感冒的良药。

 

  ·富含“干扰素诱生剂”的萝卜和蘑菇

 

  涉及免疫,常会提到“干扰素”(ifn)这个词,您在相关文章上都能读到。

 

  任何一种病毒侵入人体后,都需要寄生在人体的细胞中,进行复制、繁衍,才能形成气候,使人患病。“干扰素”的作用,就是干扰病毒的复制、繁衍,阻止它成气候,从而达到防病的目的。

 

  “干扰素诱生剂”可以使人体产生“干扰素”,它存在于某些食物中,尤以萝卜所含“干扰素诱生剂”最丰富,其次为蘑菇。

 

  白萝卜、青萝卜、红皮萝卜、心里美萝卜等,生吃细嚼最具“药效”。凉拌萝卜丝,既是脆生生的开味小吃菜,又是“平安药”。

 

  蘑菇也含有“干扰素诱生剂”,无论荤素菜加些蘑菇,既提味,又防病。

 

  ·富含“抗氧化物”的番茄和胡萝卜

 

  如果把引起感冒的病毒比做“矛”,把人体的免疫大军比做“盾”,“抗氧化物”却既可削弱“矛”,又可以加固“盾”。具有“抗氧化物”作用的营养素,主要有番茄红素、胡萝卜素和维生素c

 

番茄聚三种“抗氧化物”为一身:维生素c、胡萝卜素和番茄红素。胡萝卜富含胡萝卜素。这两种蔬菜均宜用急火快炒的烹调方法,因为有油做为载体,番茄红素和胡萝卜素方能被充分吸收利用。而急火快炒,番茄和胡萝卜中维生素c的保存率在80%以上。你平常在炒这两种蔬菜时是不是这样做的?可别破坏了营养素。

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