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在闽南茶文化主题活动中感受茶礼仪
发布时间:2021-1-13 17:41:17   浏览数:267   发布人:总管理员


陈莎娜 

内容摘要:将闽南茶文化这笔宝贵财富引入幼儿教育,让幼儿从小感受茶礼仪,传承茶文化,同时培养孩子的内在素质,弘扬中华精神,有着特色的意义和作用。

关键词:闽南茶文化  茶礼仪

 

茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等,与中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的文化现象,也可以说是一种礼节现象。中国的茶文化历史悠久,源远流长。每一个地方都有该地方的特点,这造就了各个地方不同的茶文化。在闽南这个地域里面经过长期的饮茶也渐渐形成了一股自己的闽南茶文化,闽南人民淳朴善良,对待家人朋友都礼貌客气,在茶桌上讲究茶礼,无论在敬茶的顺序上,还是茶桌上的聊天都会把握好尺度,让和睦的气氛一直围绕在左右。在茶文化上,闽南人通过喝茶修身养性,学习茶的纯洁、淡泊。将闽南茶文化这笔宝贵财富引入幼儿教育,让幼儿从小感受茶礼仪,传承茶文化,同时培养孩子的内在素质,弘扬中华精神,有着特色的意义和作用。

一、在识茶赏茶中感受茶礼仪

茶是茶文化的基础,要让幼儿识茶、懂茶、才能喜欢茶。闽南的“铁观音”享誉海外,闽南的茶文化深入每个家庭的生活,几乎每个家庭都饮茶、品茶,我们利用这得天独厚的条件,带着幼儿的兴趣和梦想,开展了“古厝茶馆”这一主题活动。

主题活动中我们跟随幼儿的兴趣开展了“茶有许多种”“我家爱喝的茶”“家乡茶铁观音”“中国名茶大红袍”等一系列活动,我们充分利用家长和社区资源,家长中不乏爱茶、懂茶的,我们请家长参与到活动中,和幼儿一起泡茶、品茶,收集各种茶,并记录孩子的喜好,不仅是孩子们能够体验感受茶文化,也让家长深入了解中国的茶文化。  

幼儿观茶、闻茶、品茶,感受多种茶叶的不同,这也让幼儿了积累知识经验,幼儿通过在认识茶的过程中感受到中国茶的多样性。幼儿通过各种感官感知茶、认识茶:看茶色、闻茶香、品茶味,感受茶的颜色、气味、形状的不同,在活动中有的幼儿说:“铁观音很香,我爸爸经常喝铁观音。”有的说:“大红袍的茶颜色很好看,喝了还养胃。”还有的说:“红茶好喝,香味浓。”在活动中幼儿感受到茶不仅是喝还应该是品。幼儿品茶不是重在茶,而是通过品茶的礼仪表现对泡茶人的尊重,在主题活动中通过示范引导幼儿观察客人是怎样品茶,幼儿明白了品茶不是匆匆一饮而尽,他们会学着闻闻茶的香味,小口品茶,并对泡茶的人表示称赞和感谢:“这茶很香。”“谢谢你的茶!”幼儿通过这样的感受,掌握传统的敬茶礼仪规范,领悟茶道精神,可以逐步养成对人温和、敬老爱幼的良好品质。

二、在茶艺中感受茶礼仪

闽南的功夫茶能够将茶艺之美演绎的淋漓尽致,喝茶不仅能够品尝到醇正美味的茶水,更能够欣赏到优美的茶艺表演。闽南人把饮茶叫作泡茶,泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。因为“闽南人真好客,入门就泡茶。”幼儿学习茶不在茶艺而在茶礼,把学习茶礼仪作为重点,让孩子们在玩茶之时学会礼仪。

家长中就有开茶馆的茶艺师,我们请他们来为幼儿表演茶艺,通过“铁观音”的茶艺表演,孩子观察茶艺师的一举一动,感受“观音入宫”、“悬壶高冲”“关公巡城”“韩信点兵”等泡茶的艺术,茶艺师奉茶时幼儿感受茶礼仪,在奉茶时要称呼、双手奉茶、说“请喝茶”,就是在教导他们“与人为善、以礼待人”的处世之道。在玩游戏“做客”“茶馆”中,他们也学茶艺师的待客之道,也学着样子为同伴斟茶,礼貌地说“请喝茶”,懂得双手奉茶,双手接过杯子,品茶后说“好茶”“好喝”“谢谢你的茶”。茶艺还要求三轻:走路轻、说话轻、操作轻。幼儿在泡茶、品茶的游戏活动中也体验到斟茶时轻、静、礼貌、优雅。茶礼仪让孩子们从小懂得谦让之礼、恭敬之礼。

三、在环境中感受茶礼仪

“创设与教育相适应的良好环境,为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件”是幼儿园教育原则之一。闽南特色的环境可以让幼儿对闽南的茶文化有更深切的理解,而且对幼儿学习茶礼仪起到了熏陶的作用。

班级墙面设计是以茶馆的布置为背景,贴有幼儿的装饰画茶壶,有幼儿制作的茶杯、茶具,还有幼儿设计制作的茶席,表现了古厝茶馆的氛围。

区域环境中有家长带孩子参观茶馆品茗时收集的图片资料,有幼儿的作品,如:幼儿用彩泥和树枝制作的茶树、博古架上摆放着幼儿装饰的茶壶,幼儿用彩泥制作的茶点等,还有幼儿主题活动的照片。

在幼儿喜欢的角色区里创设了古朴的小茶几,铺上茶席,摆上茶具、茶盒,还有泡茶的步骤图,每天早上幼儿喜欢在角色区里游戏,自然而然地会在这样的环境中模仿成人泡茶、品茶的活动。

四、在茶桌艺术中感受茶礼仪

茶文化的内涵可归结于茶德、茶趣,茶香、茶色、茶艺、茶具都给人们带来精神上的愉悦。茶席、茶壶、茶杯、茶道六君子等的摆放艺术也是茶道之美,是茶文化的组成部分。闽南人的家里都有茶桌,茶桌上的布置和摆放也体现了主人对茶的热爱和待客之道。

  在区域活动中幼儿运用茶席、茶壶、茶杯、茶道六君子等各种茶具还有小花瓶、小绿植、小栅栏等小摆件,自己设计和尝试布置茶桌,选择喜欢的茶席铺上,摆放上茶盘、茶壶,还有茶杯和杯垫的组合,再用上一两个小摆件点缀,茶桌布置好了他们就开始邀请好朋友一起来泡茶、喝茶。他们还自己装饰杯垫和茶席,有的用颜料在杯垫上彩绘花边、格子、彩虹等图案,在茶席上贴出蝴蝶、花朵、竹子等图案,用来布置自己的茶桌,形成自己的风格。“随风潜入夜,润物细无声”就好像春风化雨,幼儿自主和主动的活动,在潜移默化中激发兴趣,促进幼儿良好品德的发展。

中国茶文化将孝、悌、礼、敬的传统文化很好地融入习茶和泡茶的活动中,闽南地方的茶文化更是给孩子的内心种下一颗种子,这颗种子里包裹着和善、礼让、恭敬、沉静,还有最重要的闽南人淳朴真诚的根文化。

 

参考文献:

36岁儿童学习与发展指南》

《幼儿园主题活动环境创设》 作者:隋玉玲

《闽南茶文化的特点》

《茶道礼仪》